Помидоры: польза и вред для организма человека

Кого давно интересовал вопрос о пользе и вреде помидоров, читайте дальше. И если вы думает, что все и так знаете про помидоры и их свойства — возможно и нет! Дочитайте эту статью, и вы точно узнаете что-то новое и полезное про томаты!

Полезные свойства помидора

Помидоры — полезные овощи. Своими свойствами они обязаны натуральному красному красителю, короче говоря, за всем, что полезно в томатах, стоит ликопин. Это сильнейший антиоксидант из группы каротиноидов. Что интересно, при термической обработке он со временем не пропадает. В консервах его даже в 2-3 раза больше, чем в свежих томатах. Как антиоксидант, ликопин задерживает процессы старения, поскольку нейтрализует свободные радикалы.

Сушеные томаты — польза

Сушеные и вяленые помидоры содержат больше ликопина и остальных питательных веществ, особенно клетчатки. В свежих томатах содержится 1,2 г этого ценного для пищеварительной системы ингредиента. В свою очередь сушеные томаты содержат около 13 г клетчатки. В них также гораздо больше минералов, таких как кальций, железо, магний, фосфор и калий.

Особенно последний элемент присутствует в больших количествах – около 3400 мг/100 г. Для сравнения – свежие помидоры содержат 237 мг/100 г калия.

Употребление помидоров однозначно снижает риск сердечного приступа, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, защищает от вредного воздействия солнца.

Состав помидор — витамины, калорийность, пищевая ценность

Помидоры — низкокалорийные, поэтому их можно включать в диетические блюда. Калорийность помидора на 100 г всего 18 ккал. Вес среднего помидора около 180 г, что составляет около 32 кКал. Помидоры богатые водой (94%), поэтому они отлично утоляют жажду.

Томат богат витамином С, плод весом около 180 г покрывает суточную потребность в витамине С на 60%. Также в нем содержится много витамина Е (25% суточной нормы) и бета-каротина – сильных антиоксидантов, т.е. веществ, нейтрализующих вредные свободные радикалы, бесценные для нашего здоровья.

Помидоры содержат витамины группы В (полезны для нервной системы), в том числе витамин РР (влияет на метаболизм сахара и холестерина в крови), а также витамин К (обладает антикоагулянтными свойствами).

Помидоры также богаты минералами:

Калий — благодаря мочегонному эффекту снижает давление.

• Кальций — строительный материал для костей, зубов.
• Магний — важен для генерации энергии в организме, для поддержания нервной системы, улучшения памяти и зрения.
• Железо — участвует в воспроизводстве здоровых эритроцитов.

В томатах также есть микроэлементы, такие как марганец, медь и кобальт, которые редко встречаются в пищевых продуктах.

Пищевая ценность сырых красных томатов (в 100 г)

• Энергетическая ценность – 18 ккал
• Белков общего – 0,88 г
• Жиров – 0,20 г
• Углеводов – 3,89 г
• Клетчатки – 1,2 г

Могут ли помидоры быть вредными для человека?

Помидоры, хотя и очень полезны, могут вызывать или усугублять некоторые заболевания. Поэтому их нельзя включать в рацион некоторых людей. Помидоры и приготовленные из них блюда не рекомендуются людям, страдающим повышенной кислотностью и изжогой, так как они будут усиливать эти недуги.

Какие помидоры самые вкусные?

Калий — благодаря мочегонному эффекту снижает давление.

Конечно же каждый знает какие томаты самые сладкие — те которые выращены на наших полях, созревшие в августе. Покупайте такие помидоры оптом, закрывайте в банки, солите, готовьте салаты, борщевые заправки, томатные соки, пасты. Для приготовления салатов, бутербродов обязательно возьмите невероятно красивые помидоры черри выращенные на теплых итальянских и турецких плантациях. В любом случае добавляйте этот чудо-овощ в свой рацион и будете молоды, здоровы и красивы!