Микрогрин: что это такое и как влияет на организм

Микрогрин — популярный и полезный суперфуд с большим содержанием витаминов, минералов и фитонутриентов. Свежую зелень можно добавлять куда угодно: и в простую овсянку, и в сложные блюда высокой кухни. Ее специфический вкус делает пищу более выразительной.

В статье мы рассказываем, чем полезна микрозелень и как ее правильно есть.

Что такое микрогрин?

Это молодые побеги злаков, овощей и трав, собранные на 7–14 день после прорастания.

Именно в этот период полезные свойства микрогрина раскрываются максимально: в нем накапливается высокая концентрация витаминов и минералов, которая значительно выше, чем у взрослых растений.

Рекомендуем ознакомиться с нашим рейтингом 7 видов самой полезной зелени, чтобы составить идеальное меню для здоровья, в котором будет и микрогрин.

Микрогрин: разновидности, вкусы и польза

Существуют несколько видов микрогрина: с нежным и жгучим вкусом, для укрепления сосудов, улучшения пищеварения и т.д. Какой микрогрин самый полезный и вкусный можно узнать из таблицы ниже.

Среди всех видов выделяется микрозелень гороха. Ее полезные свойства ценят спортсмены и веганы, поскольку бобовые служат хорошим источником растительного белка. Кроме того, микрогрин гороха содержит фолиевую кислоту, необходимую для обновления клеток организма.

Микрозелень брокколи тоже считается очень полезной, потому что она лидирует по защите клеток от токсинов.

Микрогрин: польза и вред

Микрозелень — натуральный концентрат нутриентов. Поэтому при индивидуальной чувствительности организма даже ее полезные свойства могут проявляться по-разному:

• Польза: укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, повышает уровень энергии.
• Вред: может вызвать аллергию и раздражать желудок, что опасно при гастрите и других нарушениях в работе пищеварительной системы.

Как есть микрогрин и где его купить?

Чтобы сохранить вкус и полезные свойства микрозелени, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• не варите, не жарьте и не запекайте ростки — термическая обработка разрушает ферменты;
• добавляйте в готовые блюда — посыпайте ростками салаты, супы и бутерброды, чтобы сделать их вкуснее и полезнее;
• готовьте смузи — взбивайте ростки с фруктами и овощами, получайте мощный витаминный коктейль.

Продажа микрозелени — одно из направлений интернет-магазина OtValentiny. Мы уделяем большое внимание свежести ростков и правилам их выращивания. Наша компания работает как с ресторанами, так и с частными покупателями, предлагая удобную доставку по Одессе.