Как приготовить джем?

Вкусный бутерброд с джемом по утрам — это очень полезно, кто откажется от этого? Слово «джем» вошло в обиход для обозначения фруктовых паст. Он идеален в качестве начинки для пирогов, круассанов, подходит к хрустящим тостам, является отличным дополнением к разнообразным десертам.

Чем отличается джем от варенья?

Многие любят сладкую фруктовую консервацию, но не все знают в чем отличие джема и варенья.

Джем – это варенье из измельченных переваренных фруктов. Поэтому это гладкая муссообразная масса, лишенная каких-либо кусочков фруктов. Каким должен быть джем? Главное, джем не должен быть слишком сладким, его консистенция густая, однородная.

Из чего приготовить джем? В таких консервах лучше всего работают груши, клубника, персики, яблоки.

В отличие от джема, варенье готовится из целых или нарезанных на мелкие куски фруктов, с добавлением сахара. После приготовления часть фруктов или ягод остаются целыми, а часть приобретают медовую консистенцию.

Джем — рецепт приготовления

Как правильно варить джем? Сколько варить джем? Все о его приготовлении читайте ниже.

Одним из лучших фруктов для приготовления джема являются ягоды, так как они очень богаты натуральным пектином. Мы опишем рецепт джема из яблок, но по аналогии вы можете приготовить это густое лакомство и из других фруктов. Для приготовления вы можете купить яблоки в нашем магазине, мы доставим вам их прямо домой, вам останется только обработать их и наслаждаться джемом.

Для приготовления вам нужно:

• 3 кг яблок;
• 1,5 ст. сахара;
• сок 1,5 лимона;
• пол стакана воды.

Пошаговое приготовление джема:

1. Для приготовления понадобиться кастрюля с толстым дном, чтобы яблоки не подгорали. Влейте в кастрюлю воду и включите конфорку;
2. Выжмите из лимонов сок;
3. Яблоки нужно очистить от кожуры и вынуть сердцевину. Мы советуем чистить яблоки не все сразу, потому что они начнут темнеть. Очищайте и нарезайте кубиком по несколько штук;
4. Через несколько минут вода начнет закипать, значит можно партию нарезанных яблок и половину лимонного сока. Постепенно помешивая и нагревая, добавляйте остальные яблоки;
5. Скоро яблоки размягчится и начнут приобретать консистенцию пюре, значит самое время вводить сахар и лимонный сок, постоянно помешивая. Не добавляйте весь сахар сразу — проверьте джем на вкус. Возможно, не нужно столько сахара. Но лимонный сок стоит добавить весь, так как он придаст джему красивый цвет;
6. Проварите джем до полного растворения сахара, помешивая, чтобы не подгорел;
7. В стерилизованные банки разложите готовый продукт, оставляя 2-3 см до горлышка;
8. Теперь джем нужно стерилизовать около 20 минут. Налейте в кастрюлю горячей воды, застелите дно тканью и поместите туда банки с джемом. Уровень воды должен доходить по «плечики» банок;
9. Закрутите банки крышками и дайте остыть;
10. Храните джем в прохладном, темном месте.

На приготовление у вас уйдет около 1 часа.

Теперь, когда вы знаете, как сварить джем, обязательно готовьте его дома и используйте его для выпечки вкуснейших рогаликов, для приготовления тостов.