Лучший рецепт драников из картошки

Драники — это блюдо, которое пахнет домом и уютом, и требует минимум продуктов и умений. Рассказываем пошагово, как правильно делать деруны и делимся секретами, которые помогут помогут сохранить форму и хрустящую текстуру блюда.

Ингредиенты для драников

Что нужно для классических драников:

• картофель — 5–6 средних штук;
• лук — 1 штука;
• яйцо — 1 штука;
• мука — 1–2 столовых ложки;
• соль — по вкусу;
• перец — по желанию и по вкусу;
• масло для жарки.

Теперь приступаем к подготовке ингредиентов: сначала натираем картофель на терку. Можно использовать мелкую для однородности, или крупную, если хочется почувствовать текстуру и получить больше хруста. Рецепты дерунов предлагают и тот, и другой вариант.

Лук тоже натираем на терке — он не только добавляет вкус, но и помогает картошке не темнеть. Затем все смешиваем и отжимаем массу через марлю или руками, чтобы стекло как можно больше сока. Картофельники на терку получаются жидкими и похожими на оладьи, если их как следует не отжать.

Как приготовить драники с картошкой

Когда все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению теста и жарке:

1. В отжатую картофельную массу добавьте яйцо.
2. Посолите, добавьте черный перец.
3. Всыпьте 1–2 ложки муки (не больше, иначе получатся не драники, а оладьи).
4. Перемешайте до густой липкой массы.
5. Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте на нее тесто ложкой и слегка прижимайте.

Сколько нужно жарить деруны

Жарьте драники не более 3-4 минут с каждой стороны. Огонь сразу уменьшите, чтобы они не сгорели и как следует прожарились внутри. В конце жарки можно слегка увеличить огонь, чтобы появилась поджаренная хрустящая корочка.

С чем подавать драники

Драники можно подавать со сметаной, сливочным соусом или чесночным йогуртом. Также они хорошо сочетаются с солеными огурцами и свежей зеленью. Лучше их подавать горячими, так как в холодном виде их вкус и текстура меняются.

Где купить продукты для их приготовления

Заказать продукты для приготовления драников можно в нашем интернет-магазине OtValentiny. Мы быстро доставим качественный картофель на дом, а также другие продукты: муку, яйца, чеснок, сметану и все, что вам необходимо. Также возможна продажа лука и картофеля оптом по выгодной цене.