Рецепты блинов по дням недели к Масленице

Дата Масленицы зависит от даты Пасхи, она начинается за восемь недель до Великодня. До принятия христианства Масленицу праздновали в день весеннего равноденствия. В течение недели Масленицы следует веселиться, танцевать, освобождаться от ненужного хлама. По традиции нужно было сжечь старые вещи в огне — растопить свою мечту и, прежде всего, съесть блины, которые символизируют солнце, грядущую весну и новые начинания.

Традиция приготовления блинов связана с их символикой — схожестью круглых блинов с солнцем. Вот почему блины едят всю неделю и на каждый день принято готовить разные виды блинов, чтобы успеть насытиться вкусняшками до постного периода, когда позволены исключительно простые и скромные блюда.

Масленица — блины по дням

В прошлом Масленицу отмечался гораздо пышнее, чем сегодня. Сейчас это прежде всего время встреч с друзьями, родными, но вот что точно не теряет своей актуальности — это готовить блины к масленице.

Какие блины в какой день масленицы готовили готовили:

1. Первый день понедельник — «встреча», в этот день делали чучело из соломы, встречали гостей и хозяйке нужно было блины на Масленицу готовить по интересному рецепту, чтобы удивить своим кулинарным талантом.
2. Вторник называли – «заигрыши», парни приходили к девушкам в гости, часто в этот день происходило сватовство. Ну, а так как шла Масленица, какие блины печь, решала молодая хозяюшка и демонстрировала будущему мужу свои кулинарные способности.
3. Среда имела красивое название – «лакомка», а еще этот день называли «тещиными блинами». В этот день тещи угождали любимым зятьям вкусными блинами.
4. «Жирный четверг» — самый разгар Масленицы, когда можно подать блины с икрой. В этот день, накрывали очень пышный стол, хозяйки старались приготовить блины к Масленице по самым сложным и изысканным рецептам, подобрать лучшие начинки.
5. «Тещин вечер» отмечали в пятницу, теперь теща должна нанести ответный визит зятю, который угощал ее блинами не хуже, чем во все предыдущие дни.
6. «Золовушкины посиделки» предназначались для невесток и золовок (сестра мужа). Для этого отводилась суббота, которая также не обходилась без вкусных оладушек.
7. Воскресенье называется «прощеным». В этот день принято извиняться и прощать друг друга, чтобы очистить душу накануне Великого поста. Его символом являются блинчики с различными начинками.

Масленица — популярные рецепты блинов

По обычаю у каждой хозяйки должен иметься собственный тайный рецепт блинов, а то и не один. Но сейчас времена изменились и хозяюшки охотно делятся вкусными рецептами в сети. Вот какие готовят блины к Масленице в 2022 году:

Панкейки

Подавать горячими, желательно с кленовым сиропом.

Ингредиенты:

• 150 г. муки;
• 10 г. разрыхлителя;
• соль на кончике ножа;
• 50 г. сахара;
• 50 мл. молока;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. сливочного масла (растопленного).

В миску всыпьте муку, сахар, разрыхлитель. В центре рассыпчатой смеси сделайте ямку и добавьте яйцо, молоко, растопленное масло. Перемешайте до однородности.

Сковороду разогрейте, смажьте маслом. Наливайте порционно тесто (около 1/4 стакана на один панкейк) и жарьте, пока блин не подрумянится со всех сторон.

Обязательно попробуйте к Масленице испечь эти блины.

Классические, тонкие блины «Налистники»

Подают со сладкой или соленой начинкой (с икрой, сметаной, творогом, фруктами, медом, джемом).

Ингредиенты примерно на 10 штук диаметром 24 см:

• 150 г муки;
• 2 г. соли;
• 2 яйца;
• 300 мл молока;
• 3 ст. лож. сахара;
• масло для смазывания сковородки.

Если в тесто вмешать какао, налистники будут шоколадными, шпинат придаст зеленого оттенка, сок вишни или свеклы закрасит в красный.

Готовим:

В чашу поместить все ингредиенты и размешать миксером, чтобы не образовались комочки.

По раскаленной сковороде проведите кусочком масла. Половником в центр сковороды налейте немного теста и распределите. Жарьте, пока низ не подрумянится. Лопаткой переверните и обжарьте, с обратной стороны, до золотистости.

Рекомендуем обязательно приготовить эти блины на Масленицу и доставить радость себе и семье вкусными и легкими лакомствами.