Вместо традиционного салата из огурцов приготовьте салат из огурцов по-корейски. Такие огурчики имеют кисло-сладкий вкус, их можно подавать к мясу, бургерам, хот-догам и сэндвичам. Лучше всего использовать огурцы с огорода, не требующие очистки. И хотя на них остается кожица, маринуются они очень быстро. Вне сезона можно приготовить корейский салат из огурцов тепличных. Если вы хотите придать ему корейский колорит, добавьте перец гочугару – характерный ингредиент корейской кухни.
Корейский салат из огурцов состав:
- Огурцы — 6 шт. (средние);
- Морковь свежая — 2 шт.;
- Луковица — 1 шт. среднего размера;
- Перец чили (измельченный) — 0,5 -1 ч.лож.;
- Соль — 1 ст. лож.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сахар — 1 ст. лож.;
- Растительного или оливкового масла —1 ст. лож.;
- Рисового или традиционного уксуса — 2 ст. лож.;
- Порошка паприки (можно острой или сладкой) — 1 ч. лож.;
- Кунжута — 2 ст. лож.
Как приготовить корейский салат из огурцов
Чтобы приготовить корейский салат с огурцами и морковью, нужно подготовить все овощи — вымыть и измельчить. Для этого рецепта корейского салата важен способ нарезки, так как от этого будет зависеть вкус и эстетический вид готового блюда.
- Сначала подготавливаем огурцы и лук. Вымойте овощи под проточной водой. Разрезажте огурцы вдоль на две половинки, а затем каждую часть еще раз разрезаем пополам. Теперь нарезаем его кусочками по 3-4 см. Нарезаем лук полукольцами, тоненько.
- Помойте морковь, очистите и натрите ее на терке для корейской моркови. У вас должны получиться тоненькие длинные слайсы из моркови.
- Перец чили очистите от семечек и очень мелко нарежьте. Его ложите по вкусу, главное не переусердствуйте.
- Поместите овощи в большую миску, добавьте столовую ложку соли и перемешайте. Оставьте примерно на час, чтобы пустили сок. Смешайте салат с растительным или оливковым маслом, сахаром, уксусом, порошком паприки. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к остальным овощам.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте в качестве гарнира. Хранить готовую закуску можно в холодильнике несколько дней. Украсьте огурцы кунжутом. По желанию вы можете приправить этот рецепт небольшим количеством соевого соуса.
Все продукты для приготовления этого изумительного салата вы можете купить в нашем магазине. У нас всегда в наличии огурцы оптом, лук, чеснок, перец оптом, свежая морковка, цена как всегда ниже чем на рынке или в супермаркетах.
