Рецепти млинців по днях тижня до Масляної

Дата Масляної залежить від дати Великодня, вона починається за вісім тижнів до Пасхи. До прийняття християнства Масляну святкували в день весняного рівнодення. Протягом тижня Масляної слід веселитися, танцювати, звільнятися від непотрібного мотлоху. За традицією треба було спалити старі речі у вогні — розтопити свою мрію і, перш за все, з'їсти млинці, які символізують сонце, весну і нові починання.

Традиція приготування млинців пов'язана з їхньою символікою — схожістю круглих млинців із сонцем. Ось чому млинці їдять весь тиждень і на кожен день прийнято готувати різні види млинців, щоб встигнути насититися смакотою до пісного періоду, коли дозволено винятково прості та скромні страви.

Масляна - млинці по днях

У минулому Масляну відзначали набагато пишніше, ніж сьогодні. Зараз це передусім час зустрічей із друзями, рідними, але що точно не втрачає своєї актуальності — це готувати млинці до Масниці.

Які млинці в який день Масляної готували?:

1. Перший день понеділок — «зустріч», цього дня робили опудало із соломи, зустрічали гостей і господині потрібно було млинці на Масляну готувати за цікавим рецептом, щоби здивувати своїм кулінарним талантом.
2. Вівторок називали – заграші, хлопці приходили до дівчат у гості, часто цього дня відбувалося сватання. Ну, а оскільки йшла Масляна, які млинці пекти, вирішувала молода господиня та демонструвала майбутньому чоловікові свої кулінарні здібності.
3. Середа мала гарну назву – «ласуна», а ще цей день називали «тещиними млинцями». Цього дня тещі догоджали улюбленим зятям смачними млинцями.
4. «Жирний четвер» - самий розпал Масляної, коли можна подати млинці з ікрою. Цього дня, накривали дуже пишний стіл, господині намагалися приготувати млинці до Масляної за найскладнішими та найвишуканішими рецептами, підібрати найкращі начинки.
5. «Тещин вечір» відзначали в п'ятницю, тепер теща має нанести візит у відповідь зятю, який пригощав її млинцями не гірше, ніж у всі попередні дні.
6. «Постівчині посиденьки» призначалися для невісток і золовок (сестра чоловіка). Для цього відводилася субота, яка також не обходилася без смачних оладок.
7. Неділя називається «прощеною». Цього дня прийнято вибачатися та прощати один одного, щоб очистити душу напередодні Великого посту. Його символом є млинці з різними начинками.

Масляна - популярні рецепти млинців

За звичаєм у кожної господині повинен бути власний таємний рецепт млинців, а то й не один. Але зараз часи змінилися і господарки охоче діляться смачними рецептами у мережі. Ось які готують млинці до Масляної в 2026 році:

Панкейки

Подавати гарячими, бажано з кленовим сиропом.

Інгредієнти:

• 150 р. муки;
• 10 р. розпушувача;
• сіль на кінчику ножа;
• 50 г цукру;
• 50 мл. молока;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. вершкового масла (растопленного)

У миску всипте борошно, цукор, розпушувач. У центрі розсипчастої суміші зробіть ямку та додайте яйце, молоко, розтоплене масло. Перемішайте до однорідності.

Сковороду розігрійте, змастіть олією. Наливайте тісто порційно (близько 1/4 склянки на один панкейк) і смажте, поки млинець не підрум'яниться з усіх боків.

Обов'язково спробуйте до Масляної спекти ці млинці.

Класичні, тонкі млинці «Налистники»

Подають із солодкою або солоною начинкою (з ікрою, сметаною, сиром, фруктами, медом, джемом).

Інгредієнти приблизно на 10 штук діаметром 24 см:

• 150 г борошна;
• 2 р. солі;
• 2 яйця;
• 300 мл молока;
• 3 ст. лож. цукру;
• масло для змащування сковорідки.

Якщо в тісто вмішати какао, налисники будуть шоколадними, шпинат додасть зеленого відтінку, сік вишні або буряків зафарбує в червоний.

Готуємо:

У чашу помістити всі інгредієнти та розмішати міксером, щоб не утворилися грудочки.

По розпеченій сковороді проведіть шматочком олії. Половником у центр сковороди налийте трохи тіста та розподіліть. Смажте, поки низ не підрум'яниться. Лопаткою переверніть та обсмажте, зі зворотного боку, до золотистості.

Рекомендуємо обов'язково приготувати ці млинці на Масляну і доставити радість собі та родині смачними та легкими ласощами.