Мікрогрін: що це таке і як впливає на організм

Мікрогрін — популярний і корисний суперфуд із високим вмістом вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів. Свіжу зелень можна додавати будь-куди: і в просту вівсянку, і в складні страви високої кухні. Її специфічний смак робить їжу більш виразною.

У статті ми розповідаємо, чим корисна мікрозелень і як її правильно вживати.

Що таке мікрогрін?

Це молоді паростки злаків, овочів і трав, зібрані на 7–14 день після проростання.

Саме в цей період корисні властивості мікрогріну розкриваються максимально: у ньому накопичується висока концентрація вітамінів і мінералів, яка значно перевищує показники дорослих рослин.

Рекомендуємо ознайомитися з нашим рейтингом 7 видів найкориснішої зелені, щоб скласти ідеальне меню для здоров’я, у якому буде і мікрогрін.

Мікрогрін: різновиди, смаки та користь

Існує кілька видів мікрогріну: з ніжним і пекучим смаком, для зміцнення судин, покращення травлення тощо. Який мікрогрін найкорисніший і найсмачніший, можна дізнатися з таблиці нижче.

Серед усіх видів особливо вирізняється мікрозелень гороху. Її корисні властивості цінують спортсмени та вегани, адже бобові є хорошим джерелом рослинного білка. Крім того, мікрогрін гороху містить фолієву кислоту, необхідну для оновлення клітин організму.

Мікрозелень броколі також вважається дуже корисною, адже вона є лідером у захисті клітин від токсинів.

Мікрогрін: користь і шкода

Мікрозелень — натуральний концентрат нутрієнтів. Тому за індивідуальної чутливості організму навіть її корисні властивості можуть проявлятися по-різному:

• Користь: зміцнює імунітет, покращує стан шкіри, підвищує рівень енергії.
• Шкода: може викликати алергію та подразнювати шлунок, що небезпечно при гастриті й інших порушеннях роботи травної системи.

Як їсти мікрогрін і де його купити?

Щоб зберегти смак і корисні властивості мікрозелені, дотримуйтеся таких рекомендацій:

• не варіть, не смажте й не запікайте паростки — термічна обробка руйнує ферменти;
• додавайте до готових страв — посипайте паростками салати, супи та бутерброди, щоб зробити їх смачнішими й кориснішими;
• готуйте смузі — збивайте паростки з фруктами та овочами, отримуючи потужний вітамінний коктейль.

Продаж мікрозелені — один із напрямів інтернет-магазину OtValentiny. Ми приділяємо велику увагу свіжості паростків і правилам їх вирощування. Наша компанія працює як із ресторанами, так і з приватними покупцями, пропонуючи зручне доставлення по Одесі.