Тамаринд: как правильно есть и чем он полезен для организма

Тамаринды — необычные экзотические фрукты, которые становятся все более популярны у любителей поэкспериментировать со вкусами. Давайте узнаем, на что похож его вкус, чем полезен тамаринд и как его правильно есть.

Что за фрукт — тамаринд?

Тамаринды — это плоды тропического дерева Tamarindus indica родом из Африки, но особенно популярного в Индии, Таиланде и странах Латинской Америки. За внешнее сходство с известными сухофруктами тамаринд называют индийским фиником. И правда — плод похож на финик, но при этом имеет совсем другой вкус и свойства.

Как выглядит тамаринд

Фрукт тамаринд представляет собой длинную, коричневую, слегка изогнутую стручковую капсулу, внутри которой находятся липкие коричневые волокна и черные косточки. Внешне может напоминать орех в скорлупе, но внутри — тягучая, кисло-сладкая мякоть.

Вкус тамаринда — сложный и яркий. Он сочетает кислинку, сладость и легкую терпкость. Его часто сравнивают с курагой, черносливом или кисло-сладким соусом. Чтобы представить вкус не пробуя фрукт, вообразите себе смесь финика, лимона и сушеного абрикоса — и это все в одном фрукте.

Как правильно есть тамаринд

Поедания этого экзотического фрукта зависит от его вида:

• свежий плод: очистите от скорлупы, удалите волокна и косточки, съешьте мякоть;
• паста или концентрат: используется для соусов, маринадов, напитков (например, есть тамариндовая вода в Мексике);
• сухой тамаринд: замачивают в воде и используют как натуральный ароматизатор и загуститель.

Также фрукт добавляют в карри, чатни, конфеты, выпечку и в некоторые газированные напитки.

Тамаринд — польза и вред

Тамаринд содержит витамины группы B, витамин C, калий, магний, антиоксиданты и пищевые волокна.

Полезные свойства тамаринда вас порадуют:

• улучшение пищеварения;
• мягкий слабительный эффект;
• поддержка иммунной системы;
• помощь при авитаминозах;
• снижение холестерина.

Однако чрезмерное потребление может вызвать диарею или раздражение желудка, особенно при проблемах с ЖКТ. Поэтому важно соблюдать умеренность.

Если вы ищете натуральные, необычные фрукты, в нашем магазине otValentiny — вы сможете попробовать их по доступной цене.

Рекомендуем также узнать, что такое питахайя и познакомиться еще с одним экзотическим фруктом.