Гаспачо с авокадо: рецепт приготовления блюда

Быстрый и простой рецепт супа из авокадо идеально подходит в качестве свежего и оригинального ужина, который можно подать гостям. Гаспачо, родом из южного региона Испании, первоначально был простой смесью хлеба, чеснока, оливкового масла, уксуса и воды, которую часто употребляли работники виноградников и оливковых садов. С появлением помидоров и перца из Нового Света к ним были добавлены эти яркие ингредиенты, превратив суп в ту версию, которую мы знаем сегодня.

Узнайте, как правильно приготовить гаспачо и как подать гостям это свежее и оригинальное блюдо.

Пищевая ценность 1 порции:

• Калории — 896 кДж/215 ккал
• Белки — 5 г
• Углеводы — 9 г
• Жиры — 17 г

Рецепт приготовления гаспачо

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 4 огурца;
• 2 помидора;
• ½ лука-шалота;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• оливковое масло первого холодного отжима по вкусу;
• сок 0,5 лимона;
• пряные травы, перец по вкусу.

Пошаговое приготовление гаспачо

1. Свежий авокадо нарежьте кубиками: затем смочите соком половинки лимона, чтобы он не окислился.
2. Очистите огурцы и нарежьте их кубиками. Помидоры очистите от кожи, окуная на 5 секунд в кипяток, также покрошите кубиком: авокадо, помидоры, огурцы поместите в блендер. Добавьте чайную ложку яблочного уксуса, зубчик чеснока и половину лука-шалота.
3. Все измельчите до получения однородного крема. Добавьте воду, чтобы придать гаспачо текучесть, затем поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Гаспачо: как есть?

Подавайте гаспачо очень холодным, сбрызнув оливковым маслом, свежемолотым перцем и добавив пряные травы: если вам нравится острое, добавьте несколько капель табаско. Подавать гаспачо можно с копченым лососем или солеными креветками.

С чем готовят авокадо?

Питательный и богатый полезными свойствами, авокадо за очень короткое время стал одним из самых любимых экзотических фруктов итальянцев, и недавно войдя на нашу кухню безусловно стал настоящей звездой Интернета с всевозможными постами и историями.

Мы научились ценить вкус, деликатность и универсальность этого плода, нам нравится делиться различными рецептами, с которыми мы периодически экспериментируем, чтобы придать нашему столу нотку экзотики!

Авокадо – это гораздо больше, чем простой фрукт, мы знаем многие рецепты закусок, первых блюд, вторых блюд и десертов, которые можно приготовить с ним. Многие используют его в сочетании с беконом, яйцами, тунцом, курицей и даже с креветками или лососем. Его добавляют в суши, салаты. Классикой уже стали тосты из авокадо и гуакамоле.

Если вы также любите вкусно и полезно кушать, приглашаем посмотреть другие полезные рецепты с авокадо в нашем кулинарном блоге.