Как сделать сорбет в домашних условиях — лучшие рецепты

Летом так хочется чего-то холодного и особенно — мороженого, но в нем столько сахара! Предлагаем вам попробовать альтернативу: сорбет из ягод или фруктов. Рецепт сорбета в домашних условиях удивит вас своей простотой и доступностью.

Из чего делают сорбет

По сути, сорбет — это все тоже мороженое, но без молока, а только из сока, фруктов или ягод. Иногда в его состав также добавляют сироп, чтобы было слаще и вкуснее, но это необязательно. За счет того, что в состав сорбета не входит молоко, его можно отнести к вегетарианским и веганским десертам.

Сорбет может быть как полностью замороженным, так и частично — тогда его употребляют, как холодный напиток. Замороженным подают в креманках или специальных вазочках для мороженого.

Основные ингредиенты для его приготовления — это сезонные ягоды и фрукты. Это может быть малина, клубника, бананы, яблоко, киви и все, что вы пожелаете. Конечно, можно использовать и экзотику, например, манго и ананас. А еще комбинировать разные вкусы, создавай уникальный свой.

Как приготовить сорбет дома

Фруктовое мороженое сорбет можно сделать за несколько минут. Самое сложное во всем этом — это определиться с тем, из чего вы хотите его делать, так как вариантов огромное множество. Поделимся с вами некоторыми из них.

Сорбет из клубники

Ингридиенты:

• 0,5 кг свежей клубники;
• 0,5 стакана воды;
• 0,5 стакана сахара.

Приготовление:

1. Промойте клубнику, уберите хвостики, переберите, чтобы среди нее не было испорченных ягод.
2. Взбейте клубнику блендером, чтобы получилась однородная масса.
3. Параллельно нагрейте воду и высыпьте в нее сахар, помешивайте, чтобы он растворился. В итоге у вас должен получиться сироп — соедините его с клубничной массой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
4. Не забывайте про сорбет, а перемешивайте его каждые 30 минут, чтобы он получился без кусочков льда, когда окончательно охладится и подмерзнет.

Сорбет из киви

Это один из самых простых вариантов, которые только могут быть.

Ингридиенты:

• киви — 5-6 штук;
• лимонный сок — 3 столовых ложки;
• мед жидкий или слегка растопленный — 3 столовых ложки.

Приготовление:

1. Очистите киви от кожуры, порежьте на кусочки и измельчите в блендере в пюре.
2. Поставьте пюре в морозилку на несколько часов.
3. Достаньте замороженное пюре, вылейте в него лимонный сок и мед, снова все перемешайте блендером или миксером.
4. Сверху десерт можно украсить веточкой мяты.

Можно приготовить этот вкусный десерт и добавить к нему еще и освежающий мохито. Рецепты вкусного мохито можно прочесть на нашем сайте.

Черничный сорбет

Ингридиенты:

• свежая черника — 500-600 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• лимонный сок — 1-2 столовых ложки.

Приготовление:

1. Слегка заморозьте чернику, а пока она замораживается, приготовьте сироп из горячей воды, сахара и лимонного сока.
2. Охладите сироп и вылейте его в подмороженную чернику, затем измельчите все в блендере.
3. Снова поставьте массу в холодильник на 2-3 часа и потом рассыпьте по креманкам.