Помідори: користь та шкода для організму людини

Кого давно цікавило питання про користь та шкоду помідорів, читайте далі. І якщо ви думаєте, що все й так знаєте про помідори та їхні властивості – можливо й ні! Дочитайте цю статтю, і ви точно дізнаєтесь щось нове та корисне про томати!

Корисні властивості помідора

Помідори - корисні овочі. Своїми властивостями вони завдячують натуральному червоному барвнику, коротше кажучи, за всім, що корисно в помідорах, стоїть лікопін. Це найсильніший антиоксидант із групи каротиноїдів. Що цікаво, при термічній обробці він з часом не пропадає. У консервах його навіть у 2-3 рази більше, ніж у свіжих помідорах. Як антиоксидант, лікопін затримує старіння, оскільки нейтралізує вільні радикали.

Сушені томати - користь

Сушені і в'ялені помідори містять більше лікопіну та інших поживних речовин, особливо клітковини. У свіжих помідорах міститься 1,2 г цього цінного для травної системи інгредієнта. У свою чергу сушені томати містять близько 13 г клітковини. Вони також набагато більше мінералів, таких як кальцій, залізо, магній, фосфор і калій.

Особливо останній елемент є у великих кількостях – близько 3400 мг/100 г. Для порівняння – свіжі помідори містять 237 мг/100 г калію.

Вживання помідорів однозначно знижує ризик серцевого нападу, покращує травлення, зміцнює імунітет, захищає від шкідливого впливу сонця.

Склад помідорів — вітаміни, калорійність, харчова цінність

Помідори низькокалорійні, тому їх можна включати в дієтичні страви. Калорійність помідора на 100 г лише 18 ккал. Вага середнього помідора близько 180 г, що становить близько 32 ккал. Помідори багаті на воду (94%), тому вони чудово втамовують спрагу.

Томат багатий на вітамін С, плід вагою близько 180 г покриває добову потребу у вітаміні С на 60%. Також у ньому міститься багато вітаміну Е (25% добової норми) та бета-каротину – сильних антиоксидантів, тобто. речовин, що нейтралізують шкідливі вільні радикали, безцінні для нашого здоров'я.

Помідори містять вітаміни групи В (корисні для нервової системи), у тому числі вітамін РР (впливає на метаболізм цукру та холестерину в крові), а також вітамін К (має антикоагулянтні властивості).

Помідори також багаті на мінерали:

Калій завдяки сечогінному ефекту знижує тиск.

• Кальцій – будівельний матеріал для кісток, зубів.
• Магній — важливий для генерації енергії в організмі, для підтримки нервової системи, покращення пам'яті та зору.
• Залізо — бере участь у відтворенні здорових еритроцитів.

У томатах також є мікроелементи, такі як марганець, мідь та кобальт, які рідко зустрічаються у харчових продуктах.

Харчова цінність сирих червоних томатів (100 г)

• Енергетична цінність – 18 ккал
• Білків загального – 0,88 г
• Жиров – 0,20 г
• Вуглеводів – 3,89 г
• Клітковини – 1,2 г

Чи можуть помідори бути шкідливими для людини?

Помідори, хоч і дуже корисні, можуть викликати або посилювати деякі захворювання. Тому їх не можна включати до раціону деяких людей. Помідори та приготовлені з них страви не рекомендуються людям, які страждають на підвищену кислотність і печію, оскільки вони посилюватимуть ці недуги.

Які помідори найсмачніші?

Калій завдяки сечогінному ефекту знижує тиск.

Звичайно ж кожен знає які томати найсолодші — ті, які вирощені на наших полях, дозрілі в серпні. Купуйте такі помідори оптом, закривайте в банки, соліть, готуйте салати, борщові заправки, томатні соки, пасти. Для приготування салатів, бутербродів обов'язково візьміть неймовірно гарні помідори черрі вирощені на теплих італійських та турецьких плантаціях. У будь-якому випадку додавайте цей чудо-овоч у свій раціон і будете молоді, здорові та красиві!