Тамаринд: як правильно їсти і чим він корисний для організму

Тамаринди — незвичайні екзотичні фрукти, які стають дедалі популярнішими у любителів поекспериментувати зі смаками. Давайте дізнаємося, на що схожий його смак, чим корисний тамаринд і як його правильно їсти.

Що за фрукт — тамаринд?

Тамаринди — це плоди тропічного дерева Tamarindus indica, яке походить з Африки, але особливо популярне в Індії, Таїланді та країнах Латинської Америки. За зовнішню схожість із відомими сухофруктами тамаринд називають індійським фініком. І справді — плід схожий на фінік, але при цьому має зовсім інший смак і властивості.

Як виглядає тамаринд

Фрукт тамаринд являє собою довгу, коричневу, трохи вигнуту стручкову капсулу, всередині якої знаходяться липкі коричневі волокна та чорні кісточки. Зовні може нагадувати горіх у шкаралупі, але всередині — тягуча, кисло-солодка м'якуш.

Смак тамаринду — складний і яскравий. Він поєднує кислинку, солодкість і легку терпкість. Його часто порівнюють з курагою, чорносливом або кисло-солодким соусом. Щоб уявити смак, не пробуючи фрукт, уявіть собі суміш фініка, лимона та в'яленого абрикоса — і це все в одному фрукті.

Як правильно їсти тамаринд

Спосіб вживання цього екзотичного фрукта залежить від його виду:

• свіжий плід: очистіть від шкаралупи, видаліть волокна та кісточки, з'їжте м'якуш;
• паста або концентрат: використовується для соусів, маринадів, напоїв (наприклад, у Мексиці є тамариндова вода);
• сухий тамаринд: замочують у воді та використовують як натуральний ароматизатор і загусник.

Також фрукт додають у каррі, чатні, цукерки, випічку та деякі газовані напої.

Тамаринд — користь і шкода

Тамаринд містить вітаміни групи B, вітамін C, калій, магній, антиоксиданти та харчові волокна.

Корисні властивості тамаринду вас порадують:

• покращення травлення;
• м'який проносний ефект;
• підтримка імунної системи;
• допомога при авітамінозах;
• зниження холестерину.

Однак надмірне споживання може викликати діарею або подразнення шлунка, особливо при проблемах зі шлунково-кишковим трактом. Тому важливо дотримуватися помірності.

Якщо ви шукаєте натуральні, незвичайні фрукти, у нашому магазині otValentiny — ви зможете скуштувати їх за доступною ціною.

Рекомендуємо також дізнатися, що таке пітахайя та познайомитися ще з одним екзотичним фруктом.