Фаршированный перец с сыром и зеленью

Перец фаршированный сыром по-гречески — классическое блюдо средиземноморской кухни, которое подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. При правильном приготовлении оно получается ароматным, сочным и низкокалорийным.

Ингредиенты для фаршированного перца

Для приготовления четырех порций перцев, фаршированных брынзой, вам понадобятся такие продукты:

• 4 крупных болгарских перца красного или желтого цвета;
• 1 луковица среднего размера;
• 250 г брынзы или феты;
• 100 г мягкого сыра или творога жирностью 5–9%;
• 2 зубчика чеснока;
• один небольшой пучок зелени (укроп, петрушка или базилик);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка рафинированного масла для обжарки лука;
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Все ингредиенты для фаршированного перца с сыром и зеленью можно заказать в одном месте — в интернет-магазине OtValentiny. В ассортименте представлены лук, болгарский перец, сыр, зелень и другие продукты для приготовления блюда.

Как приготовить перец, фаршированный сыром и зеленью?

Процесс приготовления состоит из трех последовательных этапов: подготовки овощей и начинки, запекания и правильной подачи.

Перцы с брынзой: подготовка ингредиентов

1. Возьмите свежий перец, вымойте его, разрежьте вдоль пополам и удалите внутренние перегородки вместе с семенами. По возможности сохраните плодоножку — так подача будет более эффектной.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Приготовьте начинку: брынзу и творог разомните вилкой и добавьте в эту смесь измельченный чеснок.
4. Добавьте мелко нарезанную зелень, смешайте ее с луком, сырной массой, приправьте солью, черным перцем и влейте столовую ложку оливкового масла. Полученную смесь нужно перемешать до однородности.

Обратите внимание! В некоторых рецептах перца, фаршированного сыром, присутствует еще один ингредиент — обжаренный с луком говяжий или свиной фарш. Он сделает блюдо более питательным, но и повысит его калорийность.

Как готовить печеный перец с брынзой?

1. Фаршировка. Плотно наполните половинки болгарских перцев сырной начинкой.
2. Подготовка к запеканию. Смажьте форму оставшимся оливковым маслом и выложите в нее фаршированные перцы.
3. Приготовление в духовке. Запекайте перец с брынзой 25–30 минут при температуре 180 °C. Сам перец должен слегка подрумяниться, а начинка — покрыться золотистой корочкой.

Как подавать болгарский перец, фаршированный сырной начинкой?

Это блюдо будет одинаково вкусным и в горячем виде, и слегка охлажденным. Его часто подают с хрустящим багетом или поджаренными тостами, а также с легким салатом из свежих томатов.

В интернет-магазине OtValentiny можно заказать зелень и дополнительно украсить ею запеченный перец. Для этого идеально подходят листочки базилика.