Як приготувати джем?

Смачний бутерброд із джемом вранці — це дуже корисно, хто відмовиться від цього? Слово «джем» узвичаїлося для позначення фруктових паст. Він ідеальний як начинка для пирогів, круасанів, підходить до хрумких тостів, є відмінним доповненням до різноманітних десертів.

Чим відрізняється джем від варення?

Багато хто любить солодку фруктову консервацію, але не всі знають у чому відмінність джему та варення.

Джем – це варення із подрібнених переварених фруктів. Тому це гладка мусоподібна маса, позбавлена якихось шматочків фруктів. Яким має бути джем? Головне, джем не повинен бути надто солодким, його консистенція густа, однорідна.

Із чого приготувати джем? У таких консервах найкраще працюють груші, полуниця, персики, яблука.

На відміну від джему, варення готується з цілих або нарізаних на дрібні шматки фруктів з додаванням цукру. Після приготування частина фруктів або ягід залишаються цілими, а частина набувають медової консистенції.

Джем - рецепт приготування

Як правильно варити джем? Скільки варити варення? Все про його приготування читайте нижче.

Одним з кращих фруктів для приготування джему є ягоди, тому що вони дуже багаті на натуральний пектин. Ми опишемо рецепт джему з яблук, але за аналогією ви можете приготувати ці густі ласощі і з інших фруктів. Для приготування ви можете купити яблука у нашому магазині, ми доставимо вам їх прямо додому, вам залишиться тільки обробити їх та насолоджуватися джемом.

Для приготування вам потрібно:

• 3 кг яблук;
• 1,5 ст. цукру;
• сік 1,5 лимона;
• підлога склянки води.

Покрокове приготування джему:

1. Для приготування знадобиться каструля з товстим дном, щоб яблука не підгоряли. Влийте в каструлю воду і увімкніть конфорку;
2. Витисніть із лимонів сік;
3. Яблука потрібно очистити від шкірки і вийняти серцевину. Ми радимо чистити яблука не всі одразу, бо вони почнуть темніти. Очищайте та нарізуйте кубиком по кілька штук;
4. За кілька хвилин вода почне закипати, отже можна партію нарізаних яблук та половину лимонного соку. Поступово помішуючи та нагріваючи, додавайте інші яблука;
5. Незабаром яблука розм'якшиться і почнуть набувати консистенції пюре, отже, саме час вводити цукор і лимонний сік, постійно помішуючи. Не додавайте весь цукор відразу – перевірте джем на смак. Можливо, не потрібно стільки цукру. Але лимонний сік варто додати весь, оскільки він надасть джему гарного кольору;
6. Проваріть джем до повного розчинення цукру, помішуючи, щоб не підгорів;
7. У стерилізовані банки розкладіть готовий продукт, залишаючи 2-3 см до шийки;
8. Тепер джем потрібно стерилізувати близько 20 хвилин. Налийте в каструлю гарячої води, застеліть дно тканиною і помістіть банки з джемом. Рівень води повинен доходити по «плічки» банок;
9. Закрутіть банки кришками і дайте охолонути;
10. Зберігайте джем у прохолодному, темному місці.

На приготування у вас піде близько 1 години.

Тепер, коли ви знаєте, як зварити джем, обов'язково готуйте його вдома та використовуйте його для випікання найсмачніших рогаликів, для приготування тостів.