Рецепт приготовления окрошки

Холодненькая окрошка – самый «смак» в жаркий день, она питательная и легкая, очень здорово насыщает и освежает. Окрошку считают холодным супом, хотя по способу приготовления она отличается от традиционных супов и похожа на салат, заправленный квасом или минеральной водой со сметаной. Продукты для окрошки сейчас доступны по хорошей цене, поэтому не упустите возможности наслаждаться вкусным блюдом летом.

Из чего готовят окрошку?

Ингредиенты для окрошки могут быть взаимозаменяемы в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Для приготовления окрошки потребуются свежие овощи, яйца, мясное ассорти, зелень и заправка, о ней поговорим чуть позже.

Если вы готовы, поехали! Приступаем к приготовлению окрошки.

Вкусный рецепт окрошки

Проверяйте холодильник, если в нем есть все что нужно, то можно приступать. Если у вас не весь продуктовый набор для окрошки, вы можете заказать самые вкусные и свежие овощи «OtValentiny». У нас есть все для этого блюда — картошка, цена лучше, чем на рынке, зелень, свежие огурцы, цена на все просто замечательная!

Состав окрошки:

• 300 г вареной говядины, куриной грудки или вареной колбасы;
• 3-4 вареных картофелины;
• 3 огурца;
• 200 г редиски (можно без нее);
• 4 сваренных вкрутую яйца;
• 5 ст. л. сметаны;
• Зеленый лук;
• Укроп;
• Молотый перец черный;
• Соль.

Чем лучше всего заправить окрошку?

На чем самая популярная окрошка — в идеале это домашний квас, но его нужно предварительно приготовить, магазинный газированный квас не подходит. Также вы можете использовать охлажденный куриный или овощной бульон, очень популярный вариант из молочной сывороткой, некоторые любят заправить нежирным кефиром, несладким йогуртом. Если всего этого нет, вы можете взять остывшую кипяченую воду, добавить на 1 л — 5 ст. л сметаны, 7-10 капель лимонного сока.

В грузинской версии рецепт окрошки основан на густом йогурте мацони и конечно же, как это бывает в грузинской кухне, с добавлением грецких орехов.

Приготовление окрошки

Отварите на окрошку все что нужно и остудите (мясо, яйца, картофель). Все продукты нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Точно так же нарежьте остальные ингредиенты, очень мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Залейте все квасом и сметаной. Приправить солью и перцем. Охладите в холодильнике около 12 часов.

С чем подают окрошку?

Окрошку можно подавать с кусочком лимона, к ней прекрасно подойдет черных ржаной хлеб или сухарики. Некоторые гурманы добавляют в блюдо кубики льда. Не помешают любые свежие травы, какие близки вам по вкусу (петрушка, базилик и пр.).