Найкращий рецепт дерунів з картоплі

Деруни — це страва, яка пахне домом і затишком та потребує мінімум продуктів і вмінь. Розповідаємо покроково, як правильно готувати деруни, і ділимося секретами, які допоможуть зберегти форму та хрумку текстуру страви.

Інгредієнти для дерунів

Що потрібно для класичних дерунів:

• картопля — 5–6 середніх штук;
• цибуля — 1 штука;
• яйце — 1 штука;
• борошно — 1–2 столові ложки;
• сіль — за смаком;
• перець — за бажанням і смаком;
• олія для смаження.

Тепер переходимо до підготовки інгредієнтів: спочатку натираємо картоплю на тертці. Можна використати дрібну — для однорідності, або велику, якщо хочеться відчути текстуру й отримати більше хрумкості. Рецепти дерунів пропонують і той, і інший варіант.

Цибулю також натираємо на тертці — вона не лише додає смаку, а й допомагає картоплі не темніти. Потім усе змішуємо й віджимаємо масу через марлю або руками, щоб стекло якомога більше соку. Деруни з тертої картоплі виходять рідкими й схожими на оладки, якщо їх як слід не відтиснути.

Як приготувати деруни з картоплі

Коли всі інгредієнти готові, переходимо до приготування тіста та смаження:

1. До відтиснутої картопляної маси додайте яйце.
2. Посоліть, додайте чорний перець.
3. Всипте 1–2 ложки борошна (не більше, інакше вийдуть не деруни, а оладки).
4. Перемішайте до густої липкої маси.
5. Розігрійте сковороду з олією та викладайте тісто ложкою, злегка притискаючи.

Скільки потрібно смажити деруни

Смажте деруни не більше 3–4 хвилин з кожного боку. Вогонь одразу зменште, щоб вони не підгоріли й добре просмажилися всередині. Наприкінці смаження можна трохи збільшити вогонь, щоб з’явилася підсмажена хрумка скоринка.

З чим подавати деруни

Деруни можна подавати зі сметаною, вершковим соусом або часниковим йогуртом. Також вони добре поєднуються із солоними огірками та свіжою зеленню. Найкраще подавати їх гарячими, адже в холодному вигляді смак і текстура змінюються.

Де купити продукти для їх приготування

Замовити продукти для приготування дерунів можна в нашому інтернет-магазині OtValentiny. Ми швидко доставимо якісну картоплю додому, а також інші продукти: борошно, яйця, часник, сметану та все необхідне. Також можлива продаж цибулі й картоплі гуртом за вигідною ціною.