Замість традиційного салату з огірків приготуйте салат з огірків корейською. Такі огірочки мають кисло-солодкий смак, їх можна подавати до м'яса, бургерів, хот-дог та сендвічів. Найкраще використовувати огірки з городу, що не потребують очищення. І хоча на них залишається шкірка, маринуються вони дуже швидко. Поза сезоном можна приготувати корейський салат із тепличних огірків. Якщо ви хочете надати йому корейського колориту, додайте перець гочугару – характерний інгредієнт корейської кухні.
Корейський салат з огірків склад:
- Огірки - 6 шт. (середні);
- Морква свіжа - 2 шт.;
- Цибулина - 1 шт. середнього розміру;
- Перець чилі (подрібнений) - 0,5 -1 ч.лож.;
- Сіль - 1 ст. лож.;
- Часник — 2 зубчики;
- Цукор - 1 ст. лож.;
- Рослинної або оливкової олії -1 ст. лож.;
- Рисового або традиційного оцту - 2 ст. лож.;
- Порошок паприки (можна гострої або солодкої) — 1 ч. лож.;
Кунжута - 2 ст. лож.
Як приготувати корейський салат з огірків
Щоб приготувати корейський салат із огірками та морквою, потрібно підготувати всі овочі – вимити та подрібнити. Для цього рецепту корейського салату важливий спосіб нарізки, тому що від цього залежатиме смак та естетичний вигляд готової страви.
- Спочатку готуємо огірки та цибулю. Вимийте овочі під проточною водою. Розрізати огірки вздовж на дві половинки, а потім кожну частину ще раз розрізаємо навпіл. Тепер нарізаємо його шматочками по 3-4 см. Нарізаємо цибулю півкільцями, тоненько.
- Помийте моркву, очистіть і натріть її на тертці для корейської моркви. У вас мають бути тоненькі довгі слайси з моркви.
- Перець чилі очистіть від насіння і дуже дрібно наріжте. Його кладіть до смаку, головне не перестарайтеся.
- Помістіть овочі у велику миску, додайте столову ложку солі та перемішайте. Залишіть приблизно на годину, щоб пустили сік. Змішайте салат із рослинною або оливковою олією, цукром, оцтом, порошком паприки. Часник очистіть, пропустіть через прес і додайте до інших овочів.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти та подавайте як гарнір. Зберігати готову закуску можна в холодильнику кілька днів. Прикрасьте огірки кунжутом. За бажанням ви можете приправити цей рецепт невеликою кількістю соєвого соусу.
Всі продукти для приготування цього чудового салату ви можете купити у нашому магазині. У нас завжди є в наявності огірки оптом, цибуля, часник, перець оптом, свіжа морквина, ціна як завжди нижча ніж на ринку або в супермаркетах.
