Ледачі голубці в духовці

Якщо ви любитель голубців, але вам хотілося б спростити цей рецепт, обов'язково спробуйте приготувати ледачі голубці. Вони неймовірно смачні, але готувати їх швидше та простіше ніж традиційні голубці. Пропонуємо спробувати рецепт приготування лінивих голубців - зрозумілий, простий і недорогий.

На приготування у вас піде 1 година.

І на виході ви отримаєте близько 21 голубця із соусом.

Калорійність: 120 за 1 голубця.

Як приготувати ледачі голубці?

Перед тим як приготувати ледачі голубці в духовці вам потрібно підготувати продукти:

• Купити капусту, причому підійде як молода, так і стара капуста або навіть пекін. Як ви знаєте, найсвіжіша і найкорисніша капуста завжди є в магазині «OtValentiny». Знадобитися 800 г.
• 800 г свинини (лопатка).
• 2 шт цибулин.
• 1 куряче яйце.
• Олія соняшникова — 3 ст л. олії для обсмажування цибулі + 5 ст. л для обсмажування голубців.
• 0,5 склянки білого рису.
• Пучок зелені (кріп, петрушка).
• Кам'яна сіль.
• суміш перців.

Інгредієнти для приготування заправки-соусу:

• 1,3 л курячого або овочевого бульйону.
• 1 морква.
• 1 цибулина.
• 3 ст.л. томатної пасти.
• 2 ст.л соняшникової олії.
• 5 ст. л. сметани.
• Сіль, перець, лавровий лист.

Покроковий рецепт лінивих голубців

1. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку.
2. Капусту потрібно дрібно нашаткувати або також перемолоти в м'ясорубці.
3. Посипте нашатковану капусту сіллю, перемішайте і залиште на 15-20 хвилин. Вона пустить сік, що його потрібно віджати.
4. Віджату капусту змішати з фаршем.
5. Зваріть рис.
6. Розігрійте сковорідку, додайте 3 ст.л. олії + очищена і дрібно нашаткована цибуля. Обсмажуйте цибулю на середньому вогні до коричнево-золотистого відтінку.
7. Змішайте в одному посудині фарш капусту, обсмажену цибулю і варену, і рис, що злегка охолонув. Додайте туди яйце та жменю нарізаної зелені. Приправте сіллю та перцем.
8. Добре вимішайте руками масу для лінивих голубців. Вимішуючи руками, ви відчуватимете чи добре перемішана маса. Рада! Якщо виявиться, що маса рідка або пухка, ви можете її трохи загуснути, додавши кілька ложок манної крупи. Також варто спробувати масу на смак і вирішити, чи ви хочете додати солі або перцю.
9. На сковороді з розігрітою олією потрібно посмажити ліниві голубці. З|із| приготовленої маси сформуйте котлети вагою близько 80 грам, в результаті ви отримаєте близько 20-22 голубців. Спочатку скачайте в руці кульку, потім трохи сплющіть.
10. Покладіть на сковороду кілька голубців і смажте їх з обох боків до рум'яної скоринки.

Приготування соусу-заправки для лінивих голубців

1. Розігрійте сковороду, додайте 2 ст. олії, обсмажте на ньому подрібнену цибулю і натерту моркву.
2. Додайте до засмаження томатну пасту, залийте все бульйоном, загасіть 10 хвилин. Замість пасти можна використовувати два великі помідори (очищені та дрібно нарізані).
3. Додайте в заправку сметану, спеції, загасіть ще 5 хвилин на малому вогні.
4. Готовою заправкою залийте жаровню з обсмаженими голубцями. Гасіть їх при температурі 180 градусів у духовці близько 40 хвилин.
5. Перед тим, як витягати з духовки блюдо, перевірте соус на смак і, якщо потрібно приправити його сіллю та перцем. До голубців підійде також солодка паприка, майоран, орегано.

Ліниві голубці чудово поєднуються з відвареною картоплею, макаронами або гречаною кашею. Можна посипати кропом, зеленою цибулею.