Чим відрізняється чорниця від лохини?

Багато споживачів плутають дві популярні свіжі ягоди сімейства Верескових – лохину та чорницю. Якщо добре придивитися, наочно відмінності є. Відрізняються вони хімічним складом, і навіть смаком. Розберемося, яка різниця між лохиною та чорницею.

Лохина і чорниця: як відрізнити на вигляд?

Приходячи на ринок чи в супермаркет, не давайте продавцям себе обдурити. Перше, на що звертаємо увагу – розміри плоду. Ягоди лохини великі (≈3 см в діаметрі), злегка незграбні, мають велику «чашечку» на одному з полюсів. Якщо взяти одну ягідку і злегка її стиснути, плоть свіжого продукту не деформується.

Чорниця має кулясту, практично ідеальну форму. Розмір цих ягід у 2 рази менший. А при натисканні тонка шкірка легко лопається.

Впадає у вічі різниця чорниці та лохини у забарвленні. Неважко здогадатися якого кольору чорниця, виходячи з назви. Це ягоди синювато-чорного або фіолетового кольору. Можуть бути вистелені невеликим нальотом, що одним рухом пальця легко стирається. А от якщо спромоглося роздавити таку ягоду, «чорнильні» плями триматимуться на шкірі протягом кількох днів.

У лохини, навпаки, більш приглушене забарвлення шкірки. Відмінна риса – щільний воскоподібний наліт, який важко зняти пальцем. У розрізі у неї зелена, а іноді та безбарвна м'якота. Тому «чорнильних» плям ця ягода не залишить.

Лохина та чорниця: що смачніше?

Про смаки, безумовно, не сперечаються – кожному своє. Відзначимо лише основні відмінності лохини та чорниці. Яка лохина на смак можна охарактеризувати просто: солодкувато-терпка, водяниста. На що схожа лохина, однозначно сказати складно. Любителі її порівнюють із вишнею, виноградом і навіть яблуком – щоб зрозуміти, потрібно самому спробувати та зробити висновок.

Чорницю ж можна описати барвистіше. Це солодко-кисла ягода, з квітковими нотками, фруктовим і навіть вершковим післясмаком. Тому її додають у компоти, варення, соуси, закуски та інші гастрономічні вишукування.

Що корисніше — чорниця чи лохина?

З основними відмінностями лохини та чорниці визначилися. Тепер назріває головне питання, яка ж ягода корисніша? Міркувати про хімічний склад можна довго, тому тезово позначимо основні корисні властивості лохини та чорниці:

• Вітаміну С у лохини вдвічі більше, ніж у чорниці (20мг/10мг);
• Чорниця містить більше клітковини, тому насичення від неї прийде набагато швидше;
• У лохини більше антоціанів і пектинів, які в тандемі добре виводять шлаки з організму.

В іншому хімічний склад практично однаковий. Який би дар природи ви не вибрали, він у будь-якому випадку доброчинно вплине на організм. Користь ягоди лохини та чорниці полягає у великій концентрації антиоксидантів, аскорбінової кислоти, заліза, міді, калію та фосфору. Вживання того й іншого продукту доброчинно впливає на нормалізацію сну, стабілізує стан нервової системи та емоційний настрій.

До речі, якщо ви шукаєте природний еліксир для гармонізації психоемоційного фону, рекомендуємо прочитати наш матеріал – «Які фрукти та ягоди допомагають зменшити стрес».