Біла спаржа відрізняється від зеленої спаржі більшою ніжністю смаку та м'якістю пагонів. Щоб спаржа вийшла білою, розетку та пагони повністю підгортають ґрунтом. Позбавлені сонячного світла, паростки спаржі не роблять фотосинтезу. Більш трудомістким процесом вирощування пояснюється і вища ціна на білу спаржу.
Всупереч популярному переконанню, товщина пагонів спаржі не співвідноситься з їхньою ніжністю. Ніжність пагонів визначається їх віком та свіжістю. Купуючи спаржу в магазині, вибирайте пружні пагони рівного кольору з маленькими щільними верхівками. Пагони не повинні бути млявими, місця зрізів — висохлими, а верхівки не повинні навіть починати розпускатися.
Насолоджуйтеся яскравим і незвичайним смаком, додайте до свого кошика онлайн, а ми привеземо разом з іншими корисними продуктами з нашого онлайн-маркета.