Гаспачо з авокадо: рецепт приготування страви

Швидкий і простий рецепт супу з авокадо ідеально підходить як свіжа та оригінальна вечеря, яку можна подати гостям. Гаспачо, родом із південного регіону Іспанії, спочатку був простою сумішшю хліба, часнику, оливкової олії, оцту та води, яку часто вживали працівники виноградників та оливкових садів. З появою помідорів та перцю з Нового Світу до них були додані ці яскраві інгредієнти, перетворивши суп на ту версію, яку ми знаємо сьогодні.

Дізнайтеся, як правильно приготувати гаспачо і як подати гостям цю свіжу та оригінальну страву.

Харчова цінність 1 порції:

• Калорії - 896 кДж/215 ккал
• Білки - 5 г
• Вуглеводи - 9 г
• Жири - 17 г

Рецепт приготування гаспачо

Інгредієнти:

• 1 авокадо;
• 4 огірки;
• 2 помідори;
• ½ цибулі-шалот;
• 1 зубчик часнику;
• 1 чайна ложка яблучного оцту;
• оливкова олія першого холодного віджиму до смаку;
• сік 0,5 лимона;
• пряні трави, перець за смаком.

Покрокове приготування гаспачо

1. Свіжий авокадо наріжте кубиками: потім змочіть соком половинки лимона, щоб він не окислився.
2. Очистіть огірки та наріжте їх кубиками. Помідори очистіть від шкіри, занурюючи на 5 секунд в окріп, також покришіть кубиком: авокадо, помідори, огірки помістіть у блендер. Додайте чайну ложку яблучного оцту, зубчик часнику та половину цибулі-шалоту.
3. Все подрібніть до одержання однорідного крему. Додайте воду, щоб надати гаспачо плинності, потім поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Гаспачо: як їсти?

Подавайте гаспачо дуже холодним, збризкавши оливковою олією, свіжомеленим перцем і додавши пряні трави: якщо вам подобається гостре, додайте кілька крапель тютюну. Подавати гаспачо можна з копченим лососем чи солоними креветками.

З чим готують авокадо?

Поживний і багатий на корисні властивості, авокадо за дуже короткий час став одним із найулюбленіших екзотичних фруктів італійців, і нещодавно увійшовши на нашу кухню безумовно став справжньою зіркою Інтернету з різноманітними постами та історіями.

Ми навчилися цінувати смак, делікатність та універсальність цього плоду, нам подобається ділитися різними рецептами, з якими ми періодично експериментуємо, щоб надати нашому столу нотки екзотики!

Авокадо – це набагато більше, ніж простий фрукт, ми знаємо багато рецептів закусок, перших страв, других страв та десертів, які можна приготувати з ним. Багато хто використовуює його у поєднанні з беконом, яйцями, тунцем, куркою і навіть з креветками чи лососем. Його додають у суші, салати. Класикою вже стали тости з авокадо та гуакамоле.

Якщо ви також любите смачно та корисно їсти, запрошуємо подивитися інші корисні рецепти з авокадо у нашому кулінарному блозі.